EL PERIODISMO GASTONÓMICO COMO FINALIDAD
Veamos este paso final del camino en el conocimiento del periodismo gastronómico como el espacio para hablar del valor real de este "nuevo" camino en la búsqueda de formas de informar sobre una disciplina y la historia que hay detrás de ella.
La diversificación del periodismo es un reto que se adquirió desde el momento en el que, en Colombia, se observó un cambio en la gente a la hora de consumir información, no era suficiente con saber qué pasaba en la política y en el ámbito social y económico tanto del país como del mundo. Se buscaba algo más interesante en el campo de la información del entretenimiento.
No solo es el tema como tal, es la manera de contarlo, los agregados que se le dan. Es un relato a partir de espacios,
el ambiente y, sobretodo, la comida.